Por qué las sustancias amargas son saludables

Debido a nuestra dieta, a menudo dulce y salada, el cuerpo no puede absorber suficientes sustancias amargas, que son, sin embargo, muy importantes para la salud.

El cuerpo necesita sustancias amargas para que la digestión y el sistema inmunitario funcionen lo mejor posible. Por ejemplo, estimulan la producción de jugos gástricos, bilis y secreciones pancreáticas para que los alimentos se absorban bien. Por lo tanto, son necesarias ciertas sustancias para poder eliminar los agentes patógenos y las toxinas. Esto, a su vez, es bueno para el sistema inmunitario, ya que nuestra mucosa intestinal contribuye en gran medida a un sistema inmunitario sano.

Dos hierbas amargas importantes son la raíz de genciana y la hierba de ajenjo. Ambos se procesan en forma seca y contienen una gran cantidad de sustancias amargas. La raíz de genciana es aún hoy una de las sustancias naturales más amargas que se conocen. Tanto la hierba de ajenjo como la raíz de genciana se procesan principalmente en tés o extractos alcohólicos -por ejemplo, en el Amargo Sueco Original (Original Schwedenbitter) y el Elixir Original de Hierbas Suecas (Original Schwedenkräuter Elixier) – y, por lo tanto, pueden ser una valiosa contribución en casos de hinchazón después de comidas demasiado grasas, flatulencia, molestias digestivas y pérdida de apetito.